151030 LunchBox

・紅生姜入り卵焼き
・豚キムチ
・なすの肉味噌炒め
・ほたてとせりのバター炒め
・プチトマト


なすの肉味噌炒めのなすは、半分は彩りのだに後で入れ、半分は染み込ませるために先に入れるのがいいかも。

せりたっぷり、色落ちしないように炒める時はさらっと。

豚キムチはほんとに簡単。豚を事前にしょうゆとみりんに漬けておくだけでびっくりするくらいおいしくなるのはなぜだろう。

紅生姜入り卵焼きを作るときは、卵焼きはあまくあまくするのがいいかもしれない。みりんと砂糖多めに入れて、紅生姜がアクセントとして引き立つように。


色とりどりのお弁当ってしあわせな気持ちになるね。赤、緑、黄、白、茶。
卵焼きと、プチトマトに助けられている。