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手料理
- 2013/03/04
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カレーパン！
レシピ
作り方
- 1
- あらかじめ、ぬるま湯にイーストをとかしておきます。
- 2
- 強力粉、イースト、塩、砂糖、卵、①を混ぜます。
手で材料を切るように混ぜ合わせ、水気が無くなったら、手のひらで体重をかけてこねていきます。
- 3
- 材料がひとまとまりになったら、サラダ油を加えます。
それからはとにかく練ります。
- 4
- 生地に弾力が出てきたら、生地を裏側にめくり込むようにして丸めていきます。
それを乾燥させないようにし、一時間程度発酵させます。
- 5
- 生地が2倍くらいに膨らんだら、12等分にして20分ほど生地を落ち着かせます。
- 6
- 麺棒で生地を延ばします。
そこに大さじ1杯くらいのカレーを乗せて、餃子を包むように、生地を延ばしつつとじていきます。
- 7
- ⑥に溶き卵(分量外)を塗り、パン粉を付けます。
それをぬるめの160度くらいの油で、片面2分半ずつ揚げて完成です。
ポイント
※カレーを包む時、ふちにカレーがつかないよう、しっかりギュッととじます。
※カレーは冷えたものを利用します。
※カレーに使う具材は、骨付きチキンなどを使って煮凝り状態にしたり、ジャガイモを煮崩したりして、カレーにトロミをつけたものを使うと、成形しやすくなります。
もぐもぐ! (15)
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大好きな漫画なので、これからも参考にして料理していきたいです！