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手料理
- 2014/07/05
- 3,700
レモン香るマドレーヌ
レシピ
材料・調味料
- 卵2個(今回Lサイズ115g)
- グラニュー糖(今回90g)
- はちみつ大さじ1
- ☆卵と同量の薄力粉(115g)
- ☆ベーキングパウダー小さじ1(今回は4g)
- 卵と同量の溶かしバター(115g)
- あれば、レモン皮のすりおろし 適量(今回は小さじ1)
- レモン汁小さじ1
作り方
- 1
- 卵をほぐしてグラニュー糖を入れる。グルリと泡立て器で卵となじませる。
→湯せんに当てながらよく混ぜあわせる。少しヌルいと思う程度の人肌になると湯せんから外す。
- 2
- 1にはちみつとレモンの皮、バニラエッセンスを入れてグルグルと混ぜる。
- 3
- 2に合わせてふるった☆マークの粉を入れる。グルグルと混ぜる。
- 4
- 溶かしバターを3回に分けてよく混ぜる。→レモン汁を入れてよく混ぜる。
- 5
- ボールにラップをかぶせて冷蔵庫で30分休ませる。
- 6
- カップに8〜9分目まで入れて、トントンと床に落として空気を抜き、180度に予熱したオーブンで15〜18分焼き、出来上がり。
すぐに食べずに半日置くと味が馴染みます。
ポイント
カップは100均で、紙のハーフマドレーヌサイズと書かれた底の直径5センチのものを使用しました。
こちらで11個できました。
ヘラは使わず、泡立て器だけで混ぜるだけの簡単マドレーヌです。
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とってもしっとりフンワリに出来ました♡