ありもの野菜カレーのお夕飯🍛

台風も近づいているということで、食材をセーブしながらの料理。使いかけの野菜をみんな入れたカレー。ルーの中にはトマトも煮込みました。茄子、鶏肉、トマトの相性がとても良くて、美味しい☺️今日は鶏むねを使いました。SDを始めた頃は分からなかったけれど、削ぎ切りの意味を最近理解。筋を切っておくと柔らかくて、パサパサしない。薄く切ると味もしみてなお美味しい。納得した後の削ぎ切りは、前の削ぎ切りとは違っていて（前は厚すぎたし、角度が大きすぎて削げてはいなかった😅）自分の成長がちょっと嬉しい、そんな夜👏