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手料理
- 2016/06/27
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大葉味噌
レシピ
材料・調味料
- 大葉(10枚ほど)、味噌(大4〜5)、酒(大1〜2)、味醂(大1〜2)、甘味料(小1)
作り方
- 1
- 1.大葉をみじん切りにします。
2.味噌＋酒＋味醂＋甘味料(砂糖など、今回はてんさい糖を使いました)を合わせます。
3.手鍋(フライパンでもなんでもok)に油を引いて(無しでから炒りでもok)1をしんなりするまで炒めます。←弱火
4.しんなりしたら火から外して2を入れ絡めます。
5.全体が馴染んだら再度弱火でふつふつするまで煮詰めて完成。
※甘みなどの調整はお好みで、簡単な保存食＆使い勝手の良い肴になります♪
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10日は持つかな〜☆
熱々のご飯、焼き目をつけた揚げ、冷奴などと一緒にどうぞ。
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