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手料理
  • 2016/05/11
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こねないパン 栗原はるみさんレシピで

レシピ
材料・調味料
栗原はるみさんの料理本より (ブール形1個分)
強力粉
300㌘
ドライイースト
小S1
砂糖
小S2
小S1/2
200cc
作り方
0
ボールに強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ軽く混ぜる 水(25℃前後)200ccを注ぎ2分混ぜる 粉気が残るなら水20ccくらいまで加減しながら足す
1
全体をひとつにまとめて約2倍に膨らむまで発酵させる
2
膨らんだ生地のふちに分量外の強力粉大S1~2を振りスケッパーで回りの粉もこそげ落とす 手に打ち粉をして生地を引っ張って伸ばし裏側で閉じる 5~6回繰り返し表面滑らかに形を整える
3
厚手鍋にクッキングペーパーを敷き生地を置く 表面に多目に強力粉を振り蓋をして30分~1時間鍋の中で1.5倍くらいになるまで寝かせる
4
200℃に余熱したオーブンに鍋を入れ蓋をしたまま30分焼く 蓋を外して更に30~40分焼く 焼き色がついてパリッとしたら取り出して粗熱をとる
ポイント

・強力粉、塩、ドライイーストは手に入りやすいもの
・砂糖は普通の上白糖
・オーブンに入れてから最初は蓋をしたまま、途中から蓋を外して焼くことで中はふんわり、皮目はパリッの仕上がりに

みんなの投稿 (18)
こねないパン初めて焼きましたd(⌒ー⌒)!

見た目はほぼ教科書通りに焼き上がりました✌虫氏もびっくり😲
食べてないのでお味は?です😂
ストウブで焼いてる〜ʕ-̼͡-ʔ
上に振ってるのはモルトパウダーかライ麦粉かしらんʕ-̼͡-ʔ本格的〜

美味いに決まっとるやろー(´・Д・)」✨
(ジェフ登場)
おちゃわん から 七海
センセそんな本格的なカッコイイもんじゃないよ(笑)😂

普通にカメリアの強力粉(笑) 特別なも使わなくていいみたい
オーブンに入る厚手鍋ならよいみたいよ適当な鍋なかったから…
ストーブでなくてもいいみたいだし😅
問題は美味しくできてるか?????
ことり* から おちゃわん
うわー(〃´▽`)✨✨
ちゃわんちゃん♡パンだ~♡♡♡
すごい‼めっちゃきれいな仕上がり✨

旨しに決まってるよー😍✨✨←真似っこ(笑)
おちゃわん から 七海
ちょっと摘まんだら美味しく焼き上がってる🙌🙌‼
虫氏は『まぐれや』って言っとります
まぐれでもいい美味しけりゃアハハ(*´∇`*)
七海 から おちゃわん
まぐれじゃないと思う😂
きっと次回も間違いなく美味いと思う😂👍🏻✨
おちゃわん から ことり*
パン焼いちゃったもんね(*^ー゚)✌ (合格点だったから偉そうに😂)

でもこれはリピすると思う😌✌

来てくれて有り難う❤♪ヽ(´▽`)/
おちゃわん から 七海
パンは敬遠してたけどこれならリピ出来そう😉💓

センセ来てくれて有り難う❤(*>∀<*)🎶
miffy・x・ から おちゃわん
おちゃわんさんこんばんは〜🙋🏻💕

わぁ〜✨✨
おちゃわんさんのパンかっこいーー😍
こんがり焼けてて美味しそうです
旦那様も納得の美味しさだったんですね😆💕

捏ねないし材料も手軽なのがいいですね😉👍🏻✨
かおり🐰 から おちゃわん
おちゃわんさん✩ε=ヽ(♥´∀`)ノ
凄ーいです◡̈⃝⋆*
200度のオーブンでこんな綺麗な焼きいろ…😳ストゥブに入れて焼いたほうが綺麗にやける…??
とっても美味しそうなお写真に♪鼻が膨らみました😍♥
おちゃわん から miffy・x・
miffyさん♪🙋❗パン焼いちゃった(*´▽`*)✌
私にも出来た!出来た!😉❤ 
ほんとに今まで満足なパン焼いたことなかったから嬉しくて🎶

パンは捏ねて作るものと思ってたので感動です😍✨

材料五つで甘さも塩加減も程よく、中はふわっと柔く外はパリッと( ☆∀☆)
虫氏がまぐれと言っても仕方がないほど上出来でした 自画自賛(*>∀<*)🎶

いつも有り難うです❤🎶
おちゃわん から かおり🐰
自分でもびっくり😱‼ 上出来です😉❤

厚手の鍋を使えばよいみたいだけど私でもこんな風に焼けるのは確かにストウブの力をかなり借りてるかもしれない…😅 
この捏ねないパンはまた挑戦の価値あり(^_-)≡★❤ 今日はご機嫌🎶⤴⤴

来てくれて有り難う❤
おはようございます(*^^*)

ぱ、ぱ、パン作りもされるんですね🎉
すごーーい✨✨
高級パン屋さんで売ってるやつだ😆✨
絶対美味に決まってる😍👍👌✨✨
ただただ尊敬👌👍💓💓💓
おちゃわん から あい
あいちゃんおはよー☀🙋❗
いつも来てくれて有り難う❤

昔、昔のHBはあるけどいつ焼いても不評で殆どお蔵入り状態😅

こねないパンの料理📖見て焼いてみたらなんと!私でも美味しく焼けて大満足!
ほんとにこねなくてここまでのパンが出来るなんて感激!🙌 
これならリピも億劫じゃないわ😉❤🎶
これ以上は前に進めないと思うけど😂

ひんやりの朝、今日も楽しく過ごそうね(⌒‐⌒)💓
わ〜、箱入り娘〜😍
蓋を開けた時の、いい匂いと感動が伝わってくるわ❗️
おちゃわん から izoom
これね 私レベルでは上出来でした😅

拙いパン見に来てくれて有り難う❤ 励みになるわ(*^ー゚)✌🎶
桜央里 から おちゃわん
ちゃわんちゃーん(*´∀`*)ノ

こんにちは💖💖💖
ちゃわんちゃんの、パン見るのすごく新鮮だよ〜٩(๑´ε`๑)۶

すっごい美味しそ〜😍❤️
捏ねないなら気軽にできる感じでいいね(*≧v≦)...♪*゚

☆付けさせて〜(*ˊૢᵕˋૢ*)೨̣̥*♪
おちゃわん から 桜央里
桜央里ちゃんこんばんは🌃(⌒‐⌒)

今日は朝から出かけてて友達とおしゃべりに夢中でSD開いてなくてゴメン🙏💦💦

私、パンは敬遠してて殆ど焼かないからアップも一回くらいだったかな?😂

『このレシピ通りに作ればだれにでも簡単においしくパンが焼けます』と言う栗原はるみさんのコメントに試してみようと重い腰を上げた😂

予想以上の仕上がりになって上出来😉❤

桜央里ちゃんは美味しそうなパンも焼く人だから感動は少ないかも(笑)😂⁉

生地を引っ張るように5~6回丸めただけだからほんとに手間はかからなかった✌

まぐれと虫氏に言わせないようにまた作る意欲満々(^_-)≡★❤

いつも来てくれて有り難う❤🎶
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