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手料理
  • 2021/08/07
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茄子の和風グラタン

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1993年きょうの料理9月号p85
素揚げした米茄子の中身をくり抜き、素揚げしたゴロゴロの海老、八丁味噌を甘くしたタレでまとめオーブンへ。
ずっと作り続けているレシピ (^^)

米茄子皮の形を整える為、茄子がこびりつかないようにクックパーフライパン用ホイルで補強して。
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