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素揚げした米茄子の中身をくり抜き、素揚げしたゴロゴロの海老、八丁味噌を甘くしたタレでまとめオーブンへ。
ずっと作り続けているレシピ (^^)
米茄子皮の形を整える為、茄子がこびりつかないようにクックパーフライパン用ホイルで補強して。