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手料理
- 2022/09/08
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食べるラー油（の類似もの）
レシピ
材料・調味料 (2瓶分)
作り方
- 1
- 油を熱して、山椒の実を揚げる
- 2
- 次に唐辛子、生姜、ネギを揚げる（全部みじん切り）
- 3
- 乾燥ニンニクを入れる
- 4
- フライドオニオンを入れ、全体にカリッとした感じにする
- 5
- 調味料を加えて出来上がり！
ポイント
油の温度は小まめに調節してください。高温になりすぎて煙がでないように、でも材料をカリッとさせたいので火の通り具合も見ながら調整。
山椒の実は、春にしか出回らないので冷凍して保存してました。フレッシュ唐辛子はざく切りに、乾燥された輪切りのでしたらそのまま使用できます。量はお好みで増減できるのが手作りのいいところ♡
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食べて元気になりますぞい！
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