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手料理
- 2022/11/30
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うまつゆ中華 ブロッコリーのカニカマあんかけ
レシピ
材料・調味料 (3人前)
作り方
- 1
- ブロッコリーは、小房に分けて、沸騰したお湯で
1分くらい茹でる。
カニカマは、食べやすい大きさに切り、ほぐす。
- 2
- フライパンなどに、サラダ油入れ、中火で熱し
生姜みじん切りを炒める。香りが出るまで。
炒まったら、水、うまつゆ、カニカマを入れて
一煮立ち。
- 3
- ②に、①で茹でておいた、ブロッコリーを加えて
味を含まれる様に、1分くらい煮る。
そして、水溶き片栗粉で、とろみをつけてから、
卵白を入れて、火を通す。
ごま油を、ひと回しして出来上がりです。
ポイント
鉄製のフライパンなどなら、しっかり焼いてサラダ油を
馴染ませてから、炒めると良いと思います。
卵白は、とろみをつけてから、強火くらいで一気に
火入れできたら、良いと思います。
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#うまつゆ #中華料理 #ブロッコリー #カニカマ #卵白