本日はハードパン✨バゲットとクッペ

こんばんは🌜️

今朝のパン活はハード系🥖

前日から冷蔵発酵させた生地で
バゲットとクッペにしました😊

が❗️

やっぱイマイチ🤯

また出直してきます💦


スミマセン🙏
今日はコメントのお返事遅れます


#パン#ハードパン#バゲット#クッペ#朝ごはん#おやつ#手作り#美味しい#お家カフェ#お家で過ごそう#トラディショナル#低温長時間発酵

もーーーぉーーー食べたいです❤️
何処で買えますか。似たの⁉️😁

流石です…
これ、理想… 🌸🌸🌸

え？！
イマイチ！？
出直し？？
嫌々、お見事です！

爆！

それもいいよ🙆‍♀️

酵母でハードも作ろかな〜

なんか元気なさげな酵母やねんな💦💦

これ、お気に召さない？

そうなの、美味しそうだけと。
弾けんばかりの元気なハードも素敵！

返信不要~休暇中は粉に集中してください。

しゃくちゃんとこで、マリン師匠のハード系が理想だと伺ったので🎶
…ま、いつもでもプロ級ハード系パンなんですけどね、ここは👍←なんやその上から😁

しゃくちゃん語録｢にゅわ〜ん､トゲトゲおっ立った｣やつ、もう1回見に来たよ!!😁😁
いつも言っちゃうけど、ここのパンはやっぱり赤ワインが飲みたくなる!!🍷😍😍

GW楽しんでる？
おはようおはよう☀

マリンちゃま

もーこのパリッと感😍😍😍
半端なく美味しそう(♥ˆ﹀ˆ*)(*ˆ﹀ˆ♥)

買いに行きたい💕💕

Kuppe

おはようございます😃

ん？
イマイチなの？

私だったらこんな風に焼けたら
やったー🙌💓
って思っちゃいます🙆🏻‍♀️

とても美人さんです〜🥰

ええええ‼️ が❗って⁉️
なして⁉️
こない 美味しそう〰️なパンパンちゃんを💦💦‼️

やっぱり極める人はちゃうなぁ～🙌

Makokoちゃーん💕

ｱﾊﾊﾊﾊ｡ﾟ(ﾟ＾Д＾ﾟ)ﾟ｡

吠えてる🤣

しゃくちゃーん💕

昨日はつくフォト
ありがとうございました🤩

これね見た目
まだ生地にストレスが
かかってる感じ😣
なのでまたリベンジして
出直しするわ⤴️

TOMOちゃーん💕

お疲れ様✨

酵母でハード作って❣️作って❣️
私も時間あるし
スターターにするのもあるから
またレーズン酵母仕込もうかな🤭

とんちんさーん💕

そうなんです💦

生地にまだストレスがかかってる
感じでまだ納得できず😣

パンの仕上がりを左右する一番の
ポイントの生地作りですから
妥協したくないんですよね😂
味は勿論のことクープが開くのも
開かないのも全て生地作りに
かかってます ←マニアック過ぎ🤣

ぶりさーん💕

いやいや💦
まだまだ未熟な修行の身❗️

パン生地は生きてるので
ご機嫌よく仕上がって貰うために
勉強は続く…😣

このパン片手に赤ワイン🍷で
またソファーで寝ちゃいますか？
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ🎶

Harumiちゃーん💕

たまに砂糖も油脂も入っていない
ハードを食べたくなるんだよね😁
顎弱いクセに🤣

カットしてトーストすると
また旨し❤️
お粉の味が楽しめるよん🎵

to ninja kitty💕

Thank you for your comment🎶

😊‼️

カンカンさーん💕

こんにちは😊

まぁまぁにはできましたが
クープを見るとまた気持ち
生地が素直に伸びてない感じ
なんですよね😂

一般家庭で作るにはマニアック過ぎ
かも知れませんが🤣
お忙しい中ありがとうございます🎶

ちかっちさーん💕

(´ﾟ∀ﾟ)･:.･:∵ﾌﾞﾊｯ

パンマニアならではですかね？
🤣🤣🤣
ストレスフリーな
生地にしてやらんと
美味しくて美しいハードには
ならんからね❣️

臨時休業中に日々精進しますっ😂

マリンさん💓
こんばんは😊✨

ど、ど、どこが気に入らないですか？
こんな素敵なパンが焼けたら
私だったら、飛び上がって喜びます😆💖

私はまだパンの声が聞こえず
生地のストレスより、自分のストレスばかりぶつけてます😂

なるほど…
マリンさんみたいに素敵なパンを焼くには
そういうことも習得しないといけないんですね…

まだまだ道は長いです😂

あみちゃーん💕

こんばんは🌜️

どこが気に入らないか…？
生地の伸び方とバゲットの
クープが気に入らないの😂

パンは生き物だから
いくらお手本の本やレシピに
発酵時間とか温度とか
書いてあるけど 作り手によって
気温も粉も色々違うので
生地の状態を見て判断しないと
美味しいパンにはならないからね⤴️

あみちゃんしっかり
生地を見てるんじゃない？

パリッととっても美味しそう😋
クッペ、見事なパカーン
かぶりついたときを想像したらばたまらない～😍

みったーん💕

久しぶりのハード系
たまに食べると美味しい😍

長時間低温発酵でお粉の旨味が
引き立つ⤴️
トーストするとパリッとしてて
あの食感がたまらんの～❣️

バゲット修行中の身です。
クープがしっかり入っておいしそうです。
どちらのオーブン使われてますか？
オーブンを買い替えたいのです〜😆