海老のフリット～サルサ・ドゥエコローリ(２色のソース)～

プリっプリの海老を、サクサクのフリット(洋風天ぷら)にして、サルサ・ドゥエコローリ(２色のソース)を回しかけて仕上げました。

二つの味覚とサクサク衣のマッチングは絶妙です‼
２色のソースは、海老の頭の出し汁のサルサ・アメリカーナとマヨネーズ、白ワインベースのソースで、旨みと酸味の調和が抜群です👍😊