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手料理
- 2016/01/18
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鉄分摂取！切り干し大根の常備菜
レシピ
作り方
- 1
- 切り干し大根を水洗いし1cmくらいにハサミで切って、100mlの水につけて軽く戻す。
- 2
- 油揚げを5mm幅、エノキダケを5cmに切っておく。
- 3
- 油揚げを炒める。油揚げの油だけで良い。
- 4
- 油揚げがカラッとしたら、お酢大4を振り入れ炒める
- 5
- しなっとしたら、エノキダケと少し絞って切り干し大根を入れて炒める
- 6
- みりんと醤油を大4づつ入れて炒める
- 7
- 最後に生姜を皮ごと擦っていれ、胡麻も好みの量いれる
ポイント
卵焼きにしたり、サラダにしたり、スープにしたりいろいろ展開できる。3食、食べると鉄分を摂取して心臓を強くするらしい
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