ふわふわだし巻き卵|いいだし、いい鰹節。ヤマキさん

2014/03/18
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ふわふわだし巻き卵

レシピ

材料・調味料 (4 人分)

卵: 6個

A水: カップ1/2

A砂糖: 大さじ2

A割烹白だし: 大さじ1

大根おろし: 適量

青じそ: 1枚

サラダ油: 適量

作り方

1: ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。

2: 卵焼き器に油を熱し、1.の卵液を少量流す。半熟状態になったら手前に巻く。油を足して、再び1の卵液を流し入れ、巻いた卵を持ち上げて下に卵液を流し、手前に巻き込む。同様にくり返し焼く。

3: 切り分けて器に盛り、青じそ、大根おろしを添える。

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いいだし、いい鰹節。ヤマキさんの料理ふわふわだし巻き卵

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: いいだし、いい鰹節。ヤマキ

だし巻き卵はだしが肝心！ちょっと難しいかなと思っている人も「割烹白だし」を使えば、だれでもキレイにふわふわのだし巻き卵に仕上がります♪

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