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手料理
- 2014/11/10
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鶏と根菜の煮物♪
レシピ
作り方
- 1
- 鳥もも肉を一口大に切りフライパンで炒め焼きする。
- 2
- そこに一口大に切った根菜も入れて炒める
- 3
- だし汁、酒、砂糖を入れ5分から１０分煮てからだし醤油を入れてコトコト煮る。
- 4
- 根菜が柔らかくなったら強火で煮詰め（フライパンを揺すりながら）ミリンで艶を出し最後に醤油を回しかけ味をしめる。
- 5
- 味が決まったら、茹でた絹さややスナックエンドウを入れてさっと絡め盛り付ける♪今日は具材を小さ目にしたので３０分位でできました〜根菜を煮て一度冷ましてから煮詰めればもっと味がしみます〜！
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