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手料理
- 2013/03/18
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焼きカレー
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2
- じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水に浸け、炒める前にざるにあけて水気をきっておく。たまねぎは粗みじんにする。ピーマンはへたと種を除き、細切りにしてさらに横半分に切る。
- 3
- 鍋にサラダ油を熱し、にんにく、しょうがを炒め、香りがたってきたら鶏肉を加えて炒める。鶏肉に焼き色が付いたらじゃがいも、たまねぎ、ピーマンを順に加えて炒め合わせる。
- 4
- カレー粉を加え、炒め合わせてコンソメスープを加える。煮立ったら火を弱めてフタをし、１２～１５分煮る。カレールウを加えてさらに５分煮込む。
- 5
- 耐熱容器にバター（分量外）を薄く塗っておく。オーブンは２５０℃に予熱しておく。茹で玉子は輪切りにする。
- 6
- ４にご飯を混ぜ合わせ、耐熱容器に敷き、ピザ用チーズを全体にかける。茹で玉子をのせ、２５０℃のオーブンで焼く。
- 7
- チーズが溶け、卵に焦げ色が付いたら取り出してパセリをふりかける。
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