さばそぼろ♡

今日はさばを使ってそぼろを作りました☆
鶏そぼろも美味しいですが、さばそぼろも美味しいのでオススメですよ♪(*^ ・^)ノ⌒☆
さばの身はスプーンで楽に削ぎ落とせるので
調理も簡単です♪
お気に入りの料理研究家さんのレシピで、20年ぐらい前から作り続けています♡
濃いめの味付けなので、さっぱりとした水菜と大根のサラダを添えて♪♪


☆材料☆
✳︎さば...................1尾（三枚におろす）
✳︎にんじん...........小1/2本（みじん切り）
✳︎玉ねぎ...............中1/2個（みじん切り）
✳︎干し椎茸...........3〜4枚（水でもどして粗く刻む）
✳︎しょうが...........1片（みじん切り）
✳︎万能ねぎ...........少々（小口切り）
★しょうゆ...........大さじ4
★みりん...............大さじ2
★酒.......................大さじ2
★砂糖...................大さじ1
★味噌...................大さじ1/2

☆作り方☆
✳︎さばの身をスプーンでかきだす
✳︎鍋にサラダ油を熱し、さばの身としょうがを炒め、次いでにんじんと玉ねぎと干し椎茸を入れて炒め合わせる
✳︎★の調味料を加えたら、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る
✳︎ご飯の上にそぼろをかけ、万能ねぎを散らしたら出来上がり〜☆

#丼もの #お魚