鰻@さわの・金沢

関西風の鰻は、目の前で活きた鰻を捌いてくれます！

鰻～💗たまりません(๑╹ڡ╹)╭ ～ ♡

関東と違って蒸さないので旨味凝縮です！

そうですね、関西のほう蒸さないね、一度食べてみたい(ฅ'ω'ฅ)

大将から関西焼きにしているこだわりを聞きました。
蒸すとホクホクする一方、旨味も落ちてしまうので捌いてすぐに炭火焼きしてるとのこと。こだわりだね～

本当です！だからおいしいんね～♪こだわりの理由よく分かりました～♪o(^▽^)o