鶏せせりのにんにく醤油ロースト つるむらさきとお揚げさんのたいたん ナスとわかめの夏薬味和え ごま油甘酢だれ

今日の晩ごはん

鶏せせりのにんにく醤油漬けロースト
つるむらさきとお揚げのたいたん
冷やし揚げナスとわかめの夏薬味和え
奈良結び米を混ぜた白飯

せせりは大好きな鶏の部位。旨味とかみごたえもあってしかも、安価。
にんにく醤油につけておいたせせりをオーブンで焼いて、仕上げに京都山田製油のへんこだれで仕上げ。あまり市販のタレは使わないのだけれど、これは化学調味料無添加の美味しいごま味噌だれですよ^o^

揚げナスとわかめ、夏薬味はお昼の冷麺の具材の残り物。同じくお昼に作った冷麺のタレで和えてごま油の香りの甘酸っぱい和え物に。