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手料理
- 2016/02/13
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コトコト煮込んだオニオンスープ
レシピ
作り方
- 1
- 玉ねぎの皮をむき、上下の部分を落とし
半月状に切って水にさらしておく
- 2
- 鍋に水、玉ねぎ、コンソメを入れ
強火で火にかけながら溶かしていく
- 3
- 煮たったら中火にし10分程度煮詰める
10分たったら、火を止め冷ましておく
- 4
- 中火で再度火を入れ水を足す。
煮たってきたら、Aで味を整え完成
ポイント
しっかり水にさらしておかないと
エグみが出てしまうので注意しましょう
冷ます事で味がしみるので
③④を繰り返すと美味しくなり
玉ねぎも甘くなります
お好みでベーコンや他の野菜を入れても！
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