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手料理
- 2014/07/20
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シフォンケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 卵白は冷凍庫で半凍りにさせて、レモン汁と塩を加えて、かたいメレンゲを作る
- 2
- BPと粉はふるっておく
- 3
- 卵黄にグラニューを加えて、すり混ぜる
グラニューが溶ける程度のお湯とサラダオイルを加える
そして、混ぜる
- 4
- 3.にメレンゲの半量を入れて、泡立器で混ぜる
粉類を一気に加えて、ゴムベラで混ぜる
- 5
- 残りのメレンゲを加えて、底から持ち上げてメレンゲを潰さないようにまぜる
- 6
- 17センチの型に流し入れ
ブルーベリーも投入して
170度のオーブンで25分焼く
ポイント
プレーンのシフォンにブルーベリーを入れてみました
レモンシフォン
コーヒーシフォン
抹茶
ココア
などなど、レパートリーは無限
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