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手料理
- 2022/06/26
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糀甘酒を使って大きなクレームブリュレを作る♪
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糀甘酒を使って
濃厚なクレームブリュレができました🍮
前回作ったときの反省点を改善したので
濃厚さがさらにアップ⤴️💖
家族から絶賛されました💓💓💓🤩
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〜自分用覚え書きレシピ〜
【譲り受けた古いパイレックスガラス容器（内径21センチ）を使用】
①.ボウルに卵黄8個と甜菜糖80gをいれてまぜておく。
②.お鍋に牛乳400cc糀甘酒200cc動物性生クリーム200ccを入れ人肌に温める
③.②を①に少しずつ加えてその都度よく混ぜたら耐熱容器に注ぐ。
④.天板に乗せて130度に予熱したオーブンに入れてから天板に水を入れて60分焼く。
⑤.焼けたらそのままオーブンの中で30分ほど放置。
⑥.その後しっかり冷ましたら表面にグラニュー糖を振りかけてトーチバーナーであぶったら出来上がり〜💖💖💖
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