博多和牛ロースのステーキ青ねぎ風味　バルサミコソース #シェフごはん

上質な肉の場合最大のポイントは、焼きすぎない事です。\nマスタードと青ねぎを付けてからは弱火で焼き付けます。\nソースは、バルサミコ酢を1/2まで煮詰めて酸味を飛ばしてからブランデーと赤ポルトワインを入れ、さらに1/2まで煮詰めましょう。