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手料理
- 2013/06/21
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糸満産マグロの漬け丼
レシピ
作り方
- 1
- 漬けだれにする生姜すりおろし・すりゴマ・醤油・みりん・酒等を混ぜ合わせておく
- 2
- マグロのサクを熱湯で表面に火が通ったら、氷水に入れて締める
- 3
- サクの水気を取り、薄切りにして漬けだれに入れる
- 4
- 常温で15分程置き、冷蔵庫で1時間漬け込む
- 5
- 熱々のご飯に漬けだれを少しかけてから、海苔を散らし、その上にマグロの漬け、貝割れ大根を乗せて出来上がり☆
ポイント
漬け込む時、常温で15分置くのがコツ♫タレが染み込みます。
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県産マグロ、我が家も定番ですよ！
コレ、美味しそう！^_^