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手料理
- 2014/12/29
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唐揚げ
レシピ
作り方
- 1
- 鶏もも肉は大きめにカットして、お酒・しょうゆ・ごま油・おろし生姜・おろしにんにくで揉み込み、30分冷蔵庫で置く。
- 2
- 溶き卵を入れてよく揉み込み、30分冷蔵庫で置く。
- 3
- 薄力粉と片栗粉をまぶす。
- 4
- 160度の油で軽く揚げ色が付くまで揚げて、一旦取り出して2〜3分置く。
- 5
- 180度まで温度を上げて、唐揚げを戻して、こんがり揚げ色が付くまで揚げて出来上がり✨
ポイント
2度揚げすることで、中はジューシー外はカリカリに仕上がります😁
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