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手料理
- 2016/02/13
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トマト缶で作るアジアン風カレー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎ薄切りと豚肉をオリーブオイルで炒める。
- 2
- 酒をふり玉ねぎしんなりしたらカレー粉とクミンパウダー入れて更に炒める。
- 3
- 馴染んだら、トマト缶と水とコンソメ、ローリエを入れそのままコトコトと弱火で放置！放置時間はお好みで！私は30～40分煮込みました。この写真の半量まで煮詰めます。途中水分がなくなったら、その都度お水を足してくださいね♪酸味がお嫌いな方は、ここでお砂糖入れて円やかさを出しても♪最後に塩で味を整えて、生クリーム入れて火を止めて完成♪
- 4
- 激辛ハバネロ入りチリカレーパウダー♪コレで大人はお皿の上で辛さを調整！激辛です！入れすぎ注意！
- 5
- サフランライスを添えてどうぞ♪
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以前完熟生トマトで作ったカレーの、更に簡単バージョン、トマト缶でアジアン風カレーです。
完熟生トマトより酸味がきつくなるので、お嫌いな方は砂糖を入れて円やかさを調整してくださいね♪
ココナツミルクがなかったので生クリームで代用しました。
アジアン度は生トマト使った方が高いけど、忙しい時にささっと作れて、簡単ですよ♪ #定番 #お肉