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手料理
- 2015/03/13
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トマト入り海老のチリ煮;))
レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
- 1
- エビは背に切り込みを入れて、背ワタを取り除く。
片栗粉で軽くもみ、よく洗う。5〜6回。
よく水気を拭き取り(味が染みやすい)、酒、片栗粉、塩少々(下味)を混ぜておく。
- 2
- フライパンに油大2を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。
- 3
- フライパンに油大2を加えて熱し、豆板醤、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら、トマト、ネギ、玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら調味料を加え、中火で煮立たせて、2のエビを戻し入れ、さっと炒め合わせる。
- 4
- 最後に酢小1を加えて火を止め、器に盛る。レタス、トマト、揚げワンタンの皮を飾る。
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aястасия蘭さん♡
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