大羽イワシと玉ねぎのマリネ

大羽じゃなくても普通の真鰯でもウルメでも美味しいけど。
今回は3匹168円だったから大羽鰯。

あまり時間を置くと鰯が締まりすぎる、かと言って玉ねぎは着けないとネギ臭い。
玉ねぎだけ漬けて後で鰯を入れると良いかも。