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手料理
- 2013/03/25
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🍊甘夏ピール🍊
レシピ
作り方
- 1
- 皮はグラム数を計った後、一晩水に漬ける。
- 2
- スプーンなどで、白いワタ部分をこそぎ取る。
※神経質に取らなくても大丈夫です
- 3
- 好きなサイズにカット。
大きめの鍋にひたひたの水と切った皮を加え加熱。沸騰してきたら１〜２分煮てザルに皮をあげ水気を切る。
- 4
- 再度先ほどの皮を鍋に戻し、皮がかぶるくらいの水を加え４０分間茹でる。混ぜなくても大丈夫です。
※水分がなくならないようにたまに鍋を覗く
- 5
- 柔らかく煮上がった皮をザルに上げ、水分を切り皮と同量のグラニュー糖を鍋に加え加熱。
- 6
- グラニュー糖が溶けて全体に馴染んで来たら、優しく全体を混ぜ水分を飛ばす。水分がほぼ無くなって、皮が透明になり、固く締まってきたら煮上がりの合図です。
- 7
- バッドなど広めの器にグラニュー糖をたっぷりとしき、煮上がった皮を加えお箸などで広げながらグラニュー糖を全体にまんべんなくまぶす。
- 8
- クッキングシートなどに広げ、しばらく乾かしたら完成
ポイント
グラニュー糖を加えたら、焦がさないようにお鍋前で観察
混ぜ過ぎると煮崩れします。混ぜる時はあくまで優しく。
長期保存したい場合は、風通しの良い日陰で一日〜数日かけて気長に乾燥させて下さい密封出来る保存容器に乾燥剤と一緒に保存すれば完璧✨
溶かしたチョコレートを付けて乾かせばオサレなオヤツに✨
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煮てる間、家の中が柑橘の香りでいっぱいになって🍊幸せな気持ちになりますね*\(^o^)/*❤
大変でしたでしょ！
いただきました(^_−)−☆
オレンジのオランジェット？コンフィ？とかみたいなお上品なモノでは無いので、意外と簡単に出来ますよ(^-^)/🍊
コメントありがとうございますm(_ _)m💨
手作りは、安心よね💞💞💞
レシピを添えてくれてたすかります。❤❤❤❤😊
確かに、手作りならではの安心感がありますね🍊しかも普段なら捨ててしまう部分なので、何だかお得な気分に（笑）
コメントありがとうございます(^-^)/✨
これからもよろしくお願いします。
私もフォローさせてね！
💞✨💞✨💞✨💞✨😍
こちらこそ、ありがとうございます(^-^)/✨
普段捨ててしまう物が、美味しいオヤツになるなんて何だか得した気分になりますね(^-^)♪✨
意外と簡単に作れるし、保存も出来るので便利ですよ(o^^o)✨私は今年、甘夏と金柑もピールにしました🍊普通に食べたり、焼き菓子に使う予定です(^-^)/🍰
コメントありがとうございましたm(_ _)m✨