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手料理
- 2012/12/05
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マカロニ海老グラタン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎは半分にしてから、更に横半分にしてスライス。
海老下処理してね。
背わたぬいて、よく洗って、臭みぬくために塩でもんで、よく洗って水気とってください。
- 2
- ホワイトソース作ります。
小鍋にバターいれて、ふつふつしたら小麦粉いれて粉っぽさなくなったら少しずつ牛乳いれます。
最初は少しずつ。
半分まで牛乳いれたら、全量加えて問題なし。
ローリエ、ナツメグ、ブイヨンキューブいれてくつくつ。
焦げ付きやすいので、木べらで耐えず混ぜて下さい。
- 3
- とろっとしたらホワイトソース完成。
具材炒めます。
バターで玉ねぎしんなりするまで。
海老色付いたら、ワインで香り付と同時に海老の臭みぬき。
ワインなかったら省いて大丈夫。
お塩とホワイトペッパーで軽く味つけましょう。
炒めた具材をホワイトソースにいれて混ぜます。
具材炒めてる間にマカロニ茹でてね。
- 4
- マカロニ、具材いれて混ぜたら、グラタン皿にいれましょ。
オーブン200℃に余熱。
ミックスチーズかけたら、オーブンで15分で完成。
チーズなしでパン粉でもおいしいです。
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初めまして！
美味しかったです😻