- 118
- 保存
- 250
- 保存
- お気に入り
- 7もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2014/02/11
- 837
HBでもちっとベーグル。
レシピ
作り方
- 1
- ホームベーカリーに材料を全て入れ、パン生地コースでスタート。
練り工程が終わったら途中で止め、うち粉をした台に取り出す。
- 2
- ガス抜きをしつつ生地を6等分にして丸める。
絞った濡れ布巾をかけ、10分休ませる。
- 3
- 生地をガス抜きしつつ、3cmぐらいの太さになるぐらいに細く伸ばして、片端を平たくする。
ドーナツ状にして、平たい端でもう一方の端をくるむようにとめる。
- 4
- 冬場は暖房の近くなど暖かい所に置いて濡れ布巾をかけ、45分くらい二次発酵のため休ませる。
- 5
- 沸騰したお湯に砂糖を入れ、片面20秒ずつ茹でる。
190度に温めたオーブンで15〜20分焼く。
みんなの投稿 (1)
-
-
麻紗コベーグルは1週間ぐらい日持ちするので手作りで大量にできても安心(*^^*)
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (7)
いま人気のレシピと料理写真
