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手料理
  • 2013/03/14
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ベイクドチーズケーキ♫ ホワイトデーはパパの誕生日💕レシピUPしました(ฅ'ω'ฅ)

レシピ
作り方
1
*サワークリーム*
生クリームのパックにヨーグルトを加えて、ヨーグルティア40度設定で6〜7時間
表面がしっかり固まったら出来上がり

*ヨーグルティアが無い場合は
40度に温めた生クリームにヨーグルトを加えて、暖かい場所に半日ほど放置する

*酸味が欲しい時は長めに発酵させてください
2
*土台*
グラハムクラッカーをビニール袋に入れて、細かく砕いたら溶かしたバターとグラニュー糖を加える

型紙をひいた型に敷き詰めて、コップ等で押し固める
冷蔵庫で冷やす
3
*ベイクドチーズケーキ生地*
⭐材料は全て室温に戻しておく

①ボールにクリームチーズ、グラニュー糖の半量、あればバニラビーンズの種を加えてゴムベラでよく練る
*ダマが残らない様に注意

②ハンドミキサーに持ち替えて、柔らかくしたバターを加えて、ダマが残らない様にミキシング

同じ様にサワークリームもよく練ってから加えて、ミキシング

③別のボールに全卵、卵黄、残りのグラニュー糖、コーンスターチを入れて、白くもったりと筋が描けるまでミキシングする

④②に③の半量を加えてミキシング
残りも加えたら、ゴムベラに持ちかえてしっかり混ぜ合わせて、ゴムベラで生地を持ち上げても生地が落ちないくらいまで混ぜる

⑤型に流し込み、お皿に乗せて、お湯をはった天板にお皿ごと乗せる
オーブン180度で70〜80分蒸し焼きしたら、オーブンは開けずにそのまま1時間以上放置する

*急激に冷やすと生地の真ん中が落ち込んで、どっしりと固めのケーキになります
4
*チョコのリボン*

①ケーキフィルムをリボンのサイズにカットする
*端を斜めに(台形になる様に)カット✂すると作業がし易いです

②①の上にテンパリングしたチョコをヘラで薄く伸ばす

③表面が少し乾いてきたら、一旦フィルムを持ち上げて、別の場所に置き直す

④③のチョコが作業が出来る硬さになったら、輪を作って縦て固める

⑤パーツを溶かしたチョコをのり代わりにして、くっつけていく
ポイント

味が馴染むのは翌日ですよ✨

みんなの投稿 (93)
ホワイトデーは旦那さまの誕生日(笑)
リクエストのベイクドチーズケーキを焼きました♫
🎀チョコでおめかし(▰˘◡˘▰)💕

濃厚だけど重たくない、ほどける様な口当たりのNYスタイルのチーズケーキ♥
お友達からのリピートも多いケーキです✨(๑• .̫ •๑)

サワークリームは手作りすると、安いし美味しいので、是非作ってみてください♫

じっくり蒸し焼きして、焼きあがったら、そのままオーブン内で一時間以上放置します
(写真は途中で開けてしまって、生地が落ち込んでいます(T ^ T)💦)

食べ頃は翌日ですよ〜٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
レシピは後日アップしますね💕
おいしそうです(((o(*゚▽゚*)o)))
説明読んでて、よだれ出そう…😂💦
濃厚で重くなくて、
ほどけるような……
たまらないです〜😍😍😍
リボンチョコもかわいくて
おいしそうです😍❤😍
お誕生日、おめでとうございます💐
素敵なバースデーケーキですね😊

ホワイトデーだから、ほんとはプレゼントもらえる日なのにあげる立場って複雑ですね😅
とてもステキなケーキで幸せイッパイ😄🎵
ε(*゚∇゚)з†.*・゚☆Happyヾ(゚∇゚)ノBirthday☆゚・*.†ε(゚∇゚*)зとっても可愛いくて美味しそ〜なケーキ(//∇//)いちごまで♡でだんなさま幸せ(≧∇≦*)
ご主人誕生日((o(≧∇≦)o))オメデトー!!
ホワイトデーとは面白いねw
ケーキの上のピロピローってしたやつチョコなんだね。おっしゃれ〜✨
明日たべるのぉ⁇
おしゃれ〜ヾ(✿✪ฺ ω✪ฺ)ノ❤
上に乗ってるチョコレート、超可愛い〜(◍ ´꒳` ◍)b🎵
そして、旦那さま、お誕生日おめでとうございます〜✨✨✨
😍😍😍美味しそう〜

旦那さま、お誕生日おめでとうございます😊

見たらベイクドチーズケーキが無性に食べたくなっちゃった!
旦那様お誕生日おめでとうございます🎉✨🎉✨
リボンチョコも可愛いし、濃厚なのに重たくないケーキ💓💓素敵⤴⤴
素敵なケーキですねー☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
上のチョコリボンってどうやって作るんですか?
旦那様*お誕生日
オメデトウ(pq´∀`)┌iiiiii┐(´∀`pq)パチパチ

ホワイトデーバースデーなんて
素敵ですね♪♪

リボンのチョコでおめかしした
ベイクドさんステキ(*>艸*).*゚*

食べ頃まで我慢して
おいしくなったところを
いただきたいですね♪♪♪

手作りサワークリーム
前はやってたけど
最近は作ってないので
またやってみたくなりましたん♡
おめでとうございます\(^o^)/ リボン🎀がめっちゃかわいい〜 (◍>◡<◍) ❤
旦那さま**
お誕生日おめでとうございます!

ベイクドチーズも、
上やまわりのデコもとってもかわいい~(●´ω`人
旦那様 お誕生日おめでとうございます
リクエストに ちゃんとこたえて こんな素敵なおめかしまで~( ☆∀☆)流石はともえさんですね
旦那様もお幸せですね
とっても美味しそう
旦那さま、おめでとうございます(*^▽^)/★*☆♪
チョコのおリボンかわゆし〜(≧∇≦
ともえちゃん美味しそー!!
これはリクエストされるわー!!
ホワイトデーお誕生日だとお得?!
お返しなしよ!!みたいな?!?!
(((o(*゚▽゚*)o)))
愛を感じますわぁʕ•̫͡•ʔ♡*:.✧
To: hakomaru
ハコマルさん♫
たまにフォークも通らない固いチーズケーキがありますが、あれは苦手なんです💦
ほろっとした口当たりがクセになりますよ♫
To: sakachinmama
えっちゃん♫
コメントにリスナまでありがとうございます💕

旦那さま、バレンタインのお返しをスーパーのお菓子で済ませようとしていたので、却下しました(笑)
To: ooyasuro
ヒロさん、コメントにたくさんのもぐまでありがとうございます✨
リクエストだけあって、喜んで食べてくれました😍
To: suzuranranran
すずらんさん♫
嬉しいコメントにリスナップまで
ぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎💕

いちごは子どもにせがまれて仕方なく購入しました(ㆀ˘・з・˘)
予算オーバーなので夕飯一品減らします(笑)
To: kinacox
きな粉さん♫

アハハ((*´∀`*))✨
男性であげる側だから、誕生日の方を忘れられるそうです(笑)

自分の事を可哀想だと連呼していたので、仕方なくリクエストを叶えてあげました♫

リスナもサンクスです(๑>◡<๑)❤
To: chiecha
ちえさん♫
コメントにフォローまでありがとうございます
こちらこそよろしくお願いします♫

チョコリボンは慣れると簡単に作れて楽しいですよ💕
実はよく見ると割れている部分があります…(笑)
To: 0987hiropon
ピロさん♫
コメントにリスナまで、ありがとうございます✨

チーズケーキは焼いてすぐ食べられないので、なかなか焼きませんが、手作りはやっぱり美味しいですね(๑>◡<๑)❤
To: kinacox
きな粉さん
コメント抜けてました💦
チーズケーキは前日に焼いて、チョコリボンだけ当日作成しました✨
お預けにしたら怒られそうだったので(笑)
To: Moko0610
みどりさん♫
コメントにリスナップもサンクスです(๑>◡<๑)❤

チョコリボンはチョコのテンパリングが面倒ですが、慣れると簡単に作れて楽しいです💕
このチーズケーキはハマりますよ〜
( *´艸`)✨エヘヘ
To: kokohimayuto
ひとみさん♫
説明が微妙ですが、レシピ載せてみました(笑)💦
参考になれば嬉しいです

リスナップありがとうございます✨
To: clover123
めぐさん♫
ありがとうございます(๑>◡<๑)❤

リボン、実は割れてしまったんですが、食べて証拠隠滅してみました(ฅ'ω'ฅ)♪
To: hinatacafe
ひなたさん♫
コメントにリスナップアリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
ひなたさんに褒めて貰えて嬉しいな〜(๑>◡<๑)♫

ひなたさんもサワークリーム作る派なんですね✨
サワークリーム買うと高いですよね
(ㆀ˘・з・˘)プー
主婦には痛い出費(笑)
残ったクリームどおしよ〜かな♫
おはようございます♡
作り方アップ待ってました♡
今朝いろいろと昔の作ったものも見させてもらいました"((∩´︶`∩))"
どうしてもベーグル作ってみたくて♡
で、やっと見つけれたので、これから急いで家事やっつけます(笑)
嬉しいコメも、リスナも、本当に感謝しています"((∩´︶`∩))"
ありがとうございます"((∩´︶`∩))"
あ、このケーキも、手作りサワークリームも、ゆーっくり見てみます!
それにしても、デコ、写真、周りの小物まで細かい所がホントステキですね"((∩´︶`∩))"
キッフェルンもそうでした"((∩´︶`∩))"
私のとは大違いだわσ(^_^;)
ステキです♡
あっ、しっかり☆つけました♬
いつも素敵レシピありがとうです(*>艸<)
To: tomoemoe さん😊これからも、沢山もぐもぐさせて下さいませ🍴🎶ありがとうございます✨
旦那様お誕生日おめでとうございます🎉🎉
こんな素敵なケーキ作ったんやからホワイトデーはさぞいい物をいただかないとねぇ😁
チョコのおめかしも素敵です。いつか私もこんなケーキ作れるように頑張るぞ💪
ともえさん♡
いつもいつもステキです。
上のリボンもチョコ!可愛いすぎっ
旦那さまもリクエストするくらい美味しいケーキ♡
食べてみたい꒰ღ˘◡˘ற꒱
旦那さま、お誕生日おめでとうございます!!(✿◡‿◡ฺฺ)すごくラブリーなケーキ♡♡特に上のリボン?がすごいです!!(๑°⌓°๑)✧˖°
わぁ♡めっちゃ美味しそう꒰ ♡´∀`♡ ꒱
旦那サマお誕生日おめでとうございます٩꒰๑❛▿❛ ॢ̩꒱こんなに素敵に祝ってもらえて旦那サン 幸せですね♡
サワークリーム作れるんですねー!今度作ってみます♪あぁ食べたい(≧∇≦)
フォローさせてくださいね☆
ともえちゃん、旦那様、お誕生日おめでとう*\(^o^)/*
ともえちゃんの愛がいっぱい詰まってるね〜\(//∇//)\
サワークリーム、手作りできるんだ!
うちも旦那様好きなんだけど、面倒くさくて、最近焼いてない(^^;;
これ見て食べたくなっちゃったよ^_^
おいしそ〜
🎀チョコがステキです‼
あっ…あまりにも、おいしそうで忘れるとこだった😅
お誕生日おめでとうございま〜す👏
🍓の♥いっぱいで、パパさんも大喜びだね‼
すっごくすっごく可愛い☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆💗💗💗
もうブラボー😍✨✨✨✨✨
これは、喜んだでしょ💋 愛が溢れてるよ〜😆
レシピも嬉しい!!サワークリーム常にあるから、作ってみたい😚👍👍
なんてかわいらしいステキなケーキなんでしょう(๑✧◡✧๑)♡パステルなチョコの飾りも春らしくてきれい💕
サワークリームを手作りするほど手のこんだケーキ、喜ばれたでしょうね♪
レシピもあって嬉しいな😊いつか作りたいと思います🌟
わぁ❤ 旦那さんお誕生日だったんですね‼✨
おめでとうございます🎉🎉🎉
チョコの🎀も素敵だし、濃厚なのに重くないチーズケーキって理想だわーーー*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*✨
素敵なお誕生日ケーキだね🎂♡
綺麗なケーキ♡♡♡

旦那様、お誕生日おめでとうございます(o^∇^o)ノ

こんなに素敵なケーキを作ってあげるなんて

優しい奥様(*´∇`*)♡
Thank you so much for resnap!
ご主人のお誕生日おめでとう🎉NYチーズケーキ大好き(≧∇≦)リクエストに答えるなんて、素敵だわ😍バレンタインにともえちゃんがなにをもらったのかが気になるけど(笑)それは秘密ね👍
To: ririkahime
みどりさん♫
ありがとうございます✨
旦那さま用なのにリボン(笑)
可愛くしてみました💕
To: schehera
まりんごさん♫
コメントに⭐ポチもありがとうございます(๑>◡<๑)❤
とっても嬉しいです

イチゴやキラキラデコは子どものアイデアで〜す♫
To: macaronT
ともさん♫
おめでとうコメントにリスナまで✨
ぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎

またには旦那さまのリクエスト聞いて機嫌とっておかないと、我が家の稼ぎ頭なので(笑)
あまりケーキ食べないのに、喜んでくれました💕
To: Ory
おりぃさん♫
聞いてみたら、これまで誕生日は忘れられて、お返しはキッチリ要求されてた様です(笑)
確かにそうなりそう( *´艸`)プププ✨

リボンチョコは、ちょっぴり華やかに見えるので好きです💕

リスナップありがとうございます♫
To: kitan
きよかさん♫
コメント嬉しいです💕
ありがとうございます(๑>◡<๑)❤
To: shikachyan
しずかさん♫
写真撮っていたら、早く食べさせて!って、しびれ切らしていました(笑)
To: pistache0121
ミカさん♫
レシピUP待っててくれてありがと〜ございます!(▰˘◡˘▰)✨
たくさん褒めて頂いて、わたくし幸せ者です( *´艸`)💕ミカさんのセンスの方が、私は好きです♫


サワークリームは手作りすると、ヨーグルトで味が変わってくるので楽しいですよ♫
試してガッテン!
レシピも参考になれば嬉しいです⭐

リスナも(๑>◡<๑) どうもどうも❤
To: ooyasuro
ヒロさん♫
ご丁寧にコメントありがとうございます✨こちらこそ、よろしくお願いします♫
To: anzuchan
やっちゃん♫
ホワイトデーをチラつかせたら、
チョコ貰った??って言い出したので、改めて🎀チョコもつけて、あげたよアピールしておきました(笑)

リスナップありがとうございます(๑>◡<๑)❤
To: sudap
すだぴーさんに褒めて貰えて嬉しいです(๑>◡<๑)❤
リスナもありがとうございます✨
レシピ嬉しい~(*≧∀≦*)
リスナップしちゃった♪
To: tomoemoe さん♪
サワークリーム見てみました!
今冷蔵庫に1リットルの生があるので、グッドタイミングです!(笑)
来週末でも作れそう"((∩´︶`∩))"
楽しみ楽しみ♡

センスを褒めらるなんて
超恐縮です°(ಗдಗ。)°.
まだまだ頑張ります!!
サブレにリスナしてくださって、ありがとうございました♡
"((∩´︶`∩))"
頑張れそうでーす"((∩´︶`∩))"
うひゃ〜!!
レシピ見たけど、私には絶対無理!!(笑)
でもめっちゃ美味しそうやし、そのリボンのチョコもまるでお店やね〜✨✨✨
旦那様、お誕生日おめでと〜!!
美味しそう(^-^)/ チョコのリボンも可愛い♪
こんな素敵なバースデーケーキ羨ましいです。
旦那さまのお誕生日おめでとう~
ございます~👏👏❤❤
本当素敵なケーキ😍😍
チョコのリボンもすごく綺麗だな~
スゴ───(〃'艸'〃)───ィ💕💕
わたしの息子もホワイトデーが
お誕生日でした〜💓💓おんなじ〜❤
旦那様のお誕生日、おめでとうございます🎉
美味しいチーズケーキでお祝いなんですね!

それにしても美味しそうなケーキ✨
内の息子がチーズケーキが大好きなので、これはぜひ作らねば✨✨
とっても手がかかってるのね(*⌒▽⌒*)素敵♬
To: tamameshi
tamaさん♫
コメント嬉し過ぎます✨
(๑>◡<๑) ɭ ɿ兯ƕ❤

このチーズケーキはハマりますよ〜
旦那さま、ホールの半分食べました(笑)
To: cottone
しほさん♫
リスナップありがとうございます
(๑>◡<๑)💕

しほさんお料理上手だから、どんなチーズケーキになるのか楽しみです♫
To: maru0522a
まるちゃん♫
コメントありがとうございます
(◍>◡<◍)✨

チョコのリボンは慣れると簡単に作れて楽しいですよ💕
To: aya75recipe
あやさん♫
コメントにフォローにリスナまで✨
たくさんありがとうございます
(๑✧◡✧๑)💕

サワークリームたっぷりが好きなのに、買うと高いですよね💦
作ると味も濃厚で爽やかで、そのまま食べたくなる味ですよ✨
ぜひ試してみてくださいね(ฅ'ω'ฅ)💕
なんて素敵なケーキでしょう!旦那様幸せ者ですね^_^
レシピまで載せて有るのですね、私はケーキとか殆ど作らないのですが魅力的だわ〜
ちなみにウチもホワイトデー誕生日ですσ(^_^;)
To: tomoemoe
遅くなりました💦
リフォロー、ありがとうございます🌸よろしくお願いします◟꒰◍´Д‵◍꒱◞
To: kamasann
かまさん♫
コメントにリスナまで✨ありがとうございます(▰˘◡˘▰)💕

チーズケーキは混ぜるだけっていうけど、意外と面倒なケーキですよね
焼いてすぐ食べられないし…(笑)

サワークリームは手作りするとメチャ旨ですよ(๑>◡<๑)❤
To: gurimoco
もこさん♬
ありがとうございます(◍>◡<◍)💕

チーズケーキのデコをどうするか悩んで、リボンチョコにしてみました✨
To: saganecchi
さちこさん♫
コメントにリスナまでありがとうございます💕

普段はパンやケーキ作ってもたべて
くれないんですが、この日はたくさん食べてくれました(笑)
乗り遅れちゃったぁ(_ _;)
旦那様おめでとうございます!!!

どれも近場で手に入る材料だしチャレンジしたくなる♬
オーブンで放置、食べごろは翌日……待てるかなー(´;ω;`)食べたい食べたい♡
To: mayalabeille18
まぁやちゃん♫
常にサワークリームがあるなんて素敵だなぁ✨
色んなお料理に使うのかな?

まぁやちゃん、コメントにリスナップありがとう(๑✧◡✧๑)💕
To: ruban2
アキコさん♫
春らしいパステル色にしてみたんですが、気づいていただいて、とっても嬉しいです(๑✧◡✧๑)💕

旦那さまのケーキにしては可愛過ぎましたが(笑)

素敵なケーキを焼かれるアキコさんにレシピが参考になるかしら(꒦ິ⌑꒦ີ)💦

リスナップもありがとうございます♫
To: hirorin0120
ヒロミさん♫
返信遅くなってすみません💦

いつもリスナップありがとうございます(▰˘◡˘▰)♥♥

誕生日にちょっぴり険悪モードだったんですが、ケーキ見せたらご機嫌になってくれました💕あはは

チーズケーキは我が家のテッパンです✨
To: itochi11
いとちぃさん♫
コメントにリスナップもありがとうございます(๑✧◡✧๑)💕

年に一度の誕生日なので、リクエストを叶えてみました🎵
去年はマスクメロンとスイカのケーキ!と言ってきたので却下しました(笑)
To: tiapu
ティアプさん♫
ありがとうございます( *´艸`)💕

いつも手作りのパンやケーキを食べない旦那さまも、チーズケーキはたくさん食べてくれました(笑)

リスナありがとうございます✨
To: pepori
ぺぽりさん♫

バレンタインは普通に私からあげて、私の誕生日は特に何も無く、ホワイトデーにスーパーの駄菓子を買って来たので、叱っておきました
( 。•̀ω-)σσσσσ)*Д* ):.*೨⋆*✩

旦那さまなりに頑張って、駅前のケーキ屋さんで焼き菓子を買って来てくれましたよ(笑)

リスナップいつもサンクスです✨
To: kitan
きよかさん✨
リスナップもありがとうございます💕💕
To: tomocarat
ともさん♫
コメントにリスナップありがとうございます( *´艸`)💕

混ぜるだけでも出来ますよ✨
ただ、ついついアチコチこだわってしまって、レシピ長くなっちゃいますʔ•̫͡•ʕ💦
To: kiyoshun
キヨシュンさん♫
私はキヨシュンさんのケーキが食べてみたいです✨
リボンは地味なケーキにはピッタリですね(๑>◡<๑)❤

いつもリスナップありがとうございます✨
To: kumineko
くみさん🎶
息子さん同じ誕生日なんですね✨
(๑✧◡✧๑)💕
何だか嬉しいな〜✨

でも旦那曰く、男性がホワイトデーに誕生日だと、損するらしいです(笑)
私としてはすぐに覚えてくれていいと思うんですけどね♫( *´艸`)

コメントにリスナップありがとうございます!
To: meisui829
メイスイさん✨
私もチーズケーキが大好きです💕

このチーズケーキは、学生時分から作り続けているチーズケーキで、よくレシピを聞かれます♫
機会があればぜひ息子さんに作ってみてください✨(๑✧◡✧๑)

リスナぁㇼゕ̎と੭່ごㄜ¨ぃまਭෆ❛ั◡❛ัෆ✩⃛*⁎
To: mspocket
ミナさん♫
嬉しいお言葉ありがとうございます
( *´艸`)💕
レシピは覚書に残しているんですが、参考になれば嬉しいです✨

ホワイトバースデーはミナさんですか?✨
To: chiecha
ちえさん♫✨
こちらこそ!よろしくお願いします!
To: Puikot
アキさん♫
コメントにリスナ、とっても嬉しいです💕
材料はシンプルなので、あとはゆっくり待つだけですね(๑✧◡✧๑)そわそわ

ただ、オーブンを占領してしまうのが難点ですね〜(笑)💦
To: tomoemoe さん、ホワイトバースデーは主人です^_^
たいしたもの何もしなかったですσ(^_^;)
リスナップありがとうございました^_^
To: mspocket
ミナさん♫
旦那さまなんですね✨
一緒ですね💕
ホワイトデーはあげっこになっちゃいますよね(笑)
なんて綺麗😍さすがともえさんだなぁ✨✨わたしはチョコの扱いがほんとに苦手なのでこんなステキなデコにすごい憧れます〜😍
遅すぎますが、旦那様お誕生日おめでとうございます•¸☆*・゚
美味しそうなチーズケーキですね~♬
苺がハートだー♡

サワークリームまで手作りしちゃうなんて、さすがです!リボンも可愛い~(*´˘`*)"
リスナップありがとぅござきました♡
素敵なケーキ(*´艸`*)♪
おいしそぉ〜.。.:*・゚♡
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