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手料理
- 2015/05/17
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棒棒鶏風♪ごまダレ素麺♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 耐熱皿にささ身を入れて、塩(少々)と酒(大さじ1くらい)をまぶしてふんわりラップをし、レンジ(700w)で5分くらい加熱する。→取り出して、ラップをしたまま放置して冷ます。
- 2
- ボウルに☆の材料を合わせてよく混ぜておく。→冷蔵庫て冷やす。※麺にかけると薄まるので、タレはちょっと濃いめかな？くらいにしてます。※味をみて醤油や味噌で調節して下さい♪
- 3
- キュウリ・長芋を千切りにして塩+ごま油(各少々)を加えて和える。※うっすら塩味を感じるくらいで大丈夫♪→冷蔵庫に入れておく。
- 4
- ささ身をほぐしておく。
- 5
- 沸騰した湯で素麺を茹でる。
- 6
- 茹で上がったら、流水にとってよく洗う。→(お好みで)氷水でしめる。＊私は面倒なので、器に盛り付けた麺の上に小さい氷を少量のせます。
- 7
- 器に麺→ごまダレ(半量)→野菜のナムル→ほぐしささ身の順に盛りつけて、最後にごまダレ(残り)を回しかける。※お好みで万能ねぎや大葉、炒りごま、ラー油をトッピングてしどうぞ♪
もぐもぐ! (2)
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まだ5月なのに暑い日が多い〜(´･ω･`;)
夏休みのお昼ごはんの定番、冷やし麺で日曜日ランチ♪
ごまダレが食べたかったのだけど、タレに合う(と思われる)野菜がキュウリと長芋くらいしかなくて…(´-ε-｀;)
ねっとりしちゃうかな…と思いつつ、トライしてみました。
長芋の粘り効果で、全体にタレがよくからまって以外と良かった(*´艸`)♪
定番のもやし+キュウリでももちろん美味しくできます♫
レタスとか新玉ねぎなんかでも〜(*ﾉv`)b
お野菜は切ったらボウルに入れて、塩+ごま油(各少々)で薄味のナムルにしています。
#いつもメニューにひと工夫！アレンジ麺ネタ #麺類