トロトロ干し柿の米粉ケーキです😊

我が家のケーキは、
ほとんど米粉と米油で作ります。

今年はたくさんの渋柿をいただきましたので
干し柿を使いました。
トロトロ状態の干し柿に
ブランデーをかけて
種を取って混ぜてクリーム状にしたものを
米粉とココナッツパウダーと合わせます。
すると、柿の風味とココナッツ🥥の風味が合わさって、なんとも美味しい
柿ケーキになりました❣️