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手料理
- 2018/12/29
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牛肉とクレソンのガーリックライス
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- フライパンを弱火で熱し、バターでニンニクを色がうっすらつくまで炒めます。
- 2
- 色がついたら、強火で牛肉を炒め、塩コショウ、しょうゆで軽く味付けします。牛肉に火が通ったらごはんを入れます。
- 3
- ほぐしながら炒め、塩コショウ、しょうゆで味を調え、最後にクレソンを混ぜたらできあがりです。
- 4
- ★アレンジレシピ★
ステーキinガーリックライス
レアなステーキとガーリックライスの香ばしさがよく合いました。クレソンの代わりに小口切りの万能ネギが入っています。
- 5
- ☆こうちゃんのアドバイス☆
しょうゆを入れる場合は「鍋肌」に入れ、直接食材にかけないこと。基本的にしょうゆは風味づけです。味付けは塩コショウで。クレソンはすぐ火が通るので、混ぜ入れたら火を止めて余熱で調理します。
ポイント
こうちゃんの簡単料理レシピ Special Edition
p.44
たまにはおしゃれにリッチに♪
牛肉とクレソンのガーリックライス
スキレットでは材料は一人前を調理。
焦げ付かないように火加減を注意して。
もぐもぐ! (128)
リスナップ (9)
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スキレットだと、調理したまま食べられるので熱々で、洗い物も少なくて(＊^-')b
サラダに添えたレモンを絞ってかけるとサッパリしてこれもまたおいしい。
(スキレットは鉄なので、レモンの酸がかからないよう、サラダ皿等にごはんを取り分けてからレモンを絞ること。)
意外と焦げ付かず、おいしくできました！