ひじきリメイクで高野豆腐の含め煮

残ったひじきと鶏のミンチを混ぜ、すり下ろし生姜と片栗粉を入れる。

戻した高野豆腐の真ん中に切れ目を入れ片栗粉をまぶし、混ぜたミンチを入れ少しの砂糖と白だしで炊きました。
皿に移した後、鍋に残った出汁に水溶き片栗粉を入れトロミをつけ高野豆腐にかけました。