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手料理
- 2021/04/18
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豚肩ロースのチャーシュー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 水とネギを鍋に入れて沸騰したら肉を入れ、15分くらい下茹でする。
- 2
- 肉を取り出し鍋を軽く洗い、煮汁の材料を全て入れてクッキングシートで落し蓋をし、15分くらい煮てひっくり返して再び15分くらい煮て冷めるまで放置する。
- 3
- 冷めたら肉を1・5cmくらいにカットして、油を取り除いた煮汁に戻し20分くらい煮る。
- 4
- 冷めたら容器に移す。煮汁は味玉などに再利用出来る。
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のろ作り置き・煮汁は味玉
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