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手料理
- 2014/06/10
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ササミなのに柔らかい！みんな喜ぶチキン南蛮💫
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ササミを観音開きにしてフォークで穴を開ける。その後、3枚か2枚に切る。（ササミの大きさによって…）
- 2
- ☆マークで下味をつける。ボールにササミと☆マークを全て入れて混ぜる。（軽く揉む）冷蔵庫で3時間程放置！
- 3
- タルタルソースを作っておく。卵と玉ねぎときゅうりをみじん切りにします。（玉ねぎは30程塩水に浸けておく。）
- 4
- 玉ねぎが浸け終わったら、よーく水を切る。みじん切りした卵と玉ねぎときゅうりと、マヨネーズとケチャップを混ぜる。塩、胡椒で味を整える。
- 5
- ☝️私は、ゆで卵をみじん切りにする時には白身と黄身をわけておきます。白身はみじん切りにしますが、黄身は潰してマヨネーズとケチャップと混ぜます。
- 6
- タレを作ります。★を混ぜて小さな鍋で温めます。グツグツしてきたらおっけい！
- 7
- 最後に下味をつけたササミを揚げて行きます。ササミに小麦粉をまぶしておきます。
- 8
- 小麦粉をまぶしたササミにといた卵（全卵）をくぐらせ、高温（170〜180度が丁度いいかも！）で2分程揚げてバットに上げます。その後4分〜5分程余熱で火を通します。そうしたら、もう一度高温で1分程揚げます。
- 9
- 揚げ終えたら油をよく切ります。
- 10
- お皿に盛り付けてタレとタルタルソースをかけて完成！
ポイント
2度揚げがポイントかな！家族に、大好評*\(^o^)/*みんな喜んでくれてHAPPY〜😍
みんなの投稿 (4)
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わたゆみ今日の夜ご飯*\(^o^)/*
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☆アキラっち☆美味しそうーだーねー（＾∇＾）
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わたゆみ から ☆アキラっち☆ へありがとうございます*\(^o^)/*♪
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わたゆみクックパット見て作っていたはずが、味見しながらやってたら全く違う分量になってしまうという結末。いつもそうなんです(´･_･`)笑
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