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手料理
- 2020/11/02
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照り焼きチキン丼（アレンジレシピ）
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ■照り焼きチキン■
鶏もも肉を一口大に切り塩胡椒を少しふり（臭み取りのため）、ビニール袋に入れる。A 醤油・みりん 各小さじ1、生姜（すりおろし） 小さじ1/2を加えてよく揉み込み、冷蔵庫で30分程度おく。
- 2
- 冷蔵庫から出したとり肉に片栗粉を加えて揉み込み、馴染ませる。
サラダ油を中弱火で熱したフライパンに皮目から並べ入れ、くっついている状態をひとつひとつに離し、蓋をして2分。蓋をあけ、ひっくり返してから再び蓋をして1分。蓋を取り、火が通り、焼き目がつくまで炒める。
- 3
- 一度火を止めて、事前に混ぜ合わせたB 醤油・みりん・酒 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、酢 小さじ1を回し入れ、再び中弱火で熱し、煮立たせながら汁気が無くなるまで肉に絡ませていく。
タレが足りないと思ったらBをもう1度使って足してもOK。
- 4
- ■炒り卵■
卵2個にだしの元、塩少々、牛乳大さじ1を加えて混ぜ合わせ、フライパンで炒り卵を作る。
温かいごはんお皿に盛り、炒り卵、鶏の照り焼きを乗せる。照り焼きのたれをかけ、お好みでトッピングをのせる。最後にマヨネーズをかけても◎。
ポイント
鳥もも肉を焼く時は油の温度低めから入れると、お肉が縮みづらくなります。
前日に作った照り焼きチキンのアレンジメニューです！
もぐもぐ! (20)
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美味しそうな照り焼きチキン丼ですね💕
フォローしていただいてありがとうございます🥰 よろしくお願いします🌹
料理を始めたばかりの初心者ですが、ちゃべさんの様に素敵なご飯が作れる様に頑張りたいと思います☺️