夏のラタトゥイユ

野菜のうま味たっぷりのラタトゥイユには、定番のなすやズッキーニなどのほか、旬のオクラ入り。「ヤマサ昆布つゆ」の旨味をプラスして、仕上げに酢を入れさっぱりと仕上げます。出来立てもおいしいですが、冷蔵庫で冷たく冷やしていただくのもおすすめです。