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手料理
- 2023/11/21
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香り増し増しなきのこご飯
レシピ
作り方
- 1
- きのこは包丁で切ったり、さいたりして、フライパンに山盛りに入れる。
火をつけて、炒り付けるように、水分を抜くように、キツネ色になるまで加熱する。
仕上げに鍋肌に絹しょうゆをたらり。
- 2
- 鶏肉は削ぎ切りにして、日本酒を少し混ぜておく。
- 3
- お米はいつも通りの水加減でセットする。
粗熱を取ったきのこ、鶏肉を入れ、昆布だし、塩昆布を少しいれて混ぜ合わせる。
普通に炊飯する。
ポイント
きのこを炒めると、香りが立ち、水加減も心配要らずです。
炊き上がりに黒胡椒やバターを乗せても美味しいです。
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たっぷりのきのこを先にフライパンで焼き付けて、香りを十分に引き出しています。
きのこの仕上げにヤマサ絹しょうゆをたらり
香りが増し増しに
ほおばるたびに鼻から香りが抜けていきます。
きのこの炊き込みご飯って、水加減ぎ難しいですよね😅
きのこからたくさん水分が出ちゃうし
先にフライパンで焼いて、水分を飛ばしているので、水加減はいつも通りで大丈夫🙆♀️
日本酒に漬けた鶏肉も入れて
味付けは、ヤマサ昆布つゆと少しの塩昆布で
昆布つゆ便利です✨
おこげが取り合いになりますね😆
#きのこご飯#炊き込みご飯#きのこの香り#ヤマサ#昆布つゆ#絹しょうゆ#ヤマサ炊き込み2023