きゅうりと豚しゃぶのピリ辛和え

出汁にくぐらせた豚しゃぶと
たたき胡瓜の和え物。
豚しゃぶは沸騰手前くらいの温度で湯がくと硬くならないよ。
お醤油、お砂糖、辣油、味醂、黒酢、黒胡麻で和えてまーす。これ牛肉でしても美味しいのだ。