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手料理
- 2016/05/27
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茄子のミートソーススパゲティ
レシピ
作り方
- 1
- 茄子を洗いヘタをとって細切りにし、厚手のお鍋にオリーブオイル大さじ2（分量外）を入れてしんなりするまで炒めてお皿にとっておきます
- 2
- 同じお鍋でひき肉の色が変わるまで炒め、玉ねぎ、塩胡椒、ナツメグを加え炒めながら混ぜます
- 3
- 小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、ブイヨン、ローレル、無塩野菜ジュースを加えて好みの濃度まで煮詰める
- 4
- 食べる直前に茄子を加え塩胡椒で味を調えて完成
ポイント
茄子で量まし！ヘルシーpastaソースになります。茄子は煮過ぎると溶けますので先に炒めて、食べる直前にソースに加えるのがポイントです^_−☆
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