春のポークビンダルー

グリコのレトルトカレー「Lee」をカレー粉やガラムマサラで増量し、そこに豚のスライスを酢で茹でたものと菜の花を合わせてみました。
ビンダルーとはインドのゴアの調理法で、肉を酢とニンニクで煮込むらしい。
米酢使ったんだが、リンゴ酢とかの方がいいかも？
でも、お、あそこのカレー屋の味？がちょっとだけ再現できたかも。