Pork Vindaloo🇮🇳ポークビンダルー

🇮🇳

3年前の暮れに
マサラダイナーで食べた
ポークビンダルーが
忘れられなくて😌💭

カレーマニアには有名な
酸っぱ辛うま料理

作っちゃいましたよ
もちのろん
ビンダルーペーストから手作り
辛さも自由自在

ポルトガルの影響を受けた
インド南西部ゴア地方の名物

2日間スパイスに漬けた肉
圧力鍋を駆使して
柔らかく、
そしてソースのベースも
一気にできちゃう
合理的なレシピで
調理しました

完全にお店の香りです
絶品絶品絶品❣️

水アチャール
バスマティ💛🤍
を添えて

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