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手料理
- 2022/06/28
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圧力鍋で作った、豚ヘレ肉のさっぱりロール蒸し
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいも、にんにくは皮をむき、じゃがいもは4等分に切る。
棒状の豚ヘレ肉は観音開きに切り開き、塩、胡椒を軽くし、その上に大葉、梅肉、チーズをのせて、端からしっかり巻き込んで、サランラップでくるむ。
完全に圧力が下がった事を確認してから蓋を開け、じゃがいも、にんにくはボールなどで潰して、塩、胡椒、マヨネーズで和えてポテトサラダに。
豚肉は粗熱が取れたら、お好みの厚さに切り出来上がり。
- 2
- 圧力鍋の鍋底から3センチの所まで水を入れ、付属の蒸しすを置く。
その上に真ん中に穴を開けたクッキングシートをひいて、じゃがいも、にんにく、包んだ豚肉をおいて蓋をし、強火にかける。
- 3
- 圧力がかかり出したら火を弱火にして5分加圧する。
5分たったら火を止めて、自然に圧力が下がるのを待つ。
完全に圧力が下がった事を確認してから蓋を開け、じゃがいも、にんにくはボールなどで潰して、塩、胡椒、マヨネーズで和えてポテトサラダに。
豚肉は粗熱が取れたら、お好みの厚さに切り出来上がり。
ポイント
今回は豚ヘレ肉を使いましたが、鶏胸肉や、もも肉でも美味しく出来ます。
じゃがいもも、かぼちゃなどにしても美味しいです。
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一緒にじゃがいもを蒸して、2品出来ます。