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手料理
- 2013/11/30
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Spaghetti alla Puttanesca@Jamie Olverリスペクト
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- フライパンでプッタネスカのベースを作ると、かなり跳ねます。火傷や油染みに気をつけてくださいね。
- 2
- フライパンにEVオリーブ油をしき、みじん切りニンニク、手でちぎった赤唐辛子を入れ、香りをだす。
- 3
- 香りがでたら、ケッパーとアンチョビフィレ、ツナ缶を入れて火を通し、プッタネスカのベースを作る。
- 4
- ツナがパラパラになったら、トマト水煮缶を入れ、中火で一煮立ち。
- 5
- 種を取り小さくちぎったオリーブ、ローリエ、タイムを加えて弱火で煮詰める。
- 6
- 水気がなくなってきたらシナモンを加えて、塩・胡椒で味を整える。
- 7
- スパゲティを茹で、茹で上がりを湯きりせずにフライパンへ。プッタネスカと混ぜ合わせたら、皿に盛り完成。
- 8
- 食べる直前に、シナモンを更にふりかけると、最高です(^_−)−☆
ポイント
オリーブは風味のために入れました。種付きは種なしに比べ、風味が格段に違います。
もぐもぐ! (38)
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プッタネスカをエキサイティングな味わいにするためには
シナモンを入れるといいよ！
魚とシナモンは、ビックリするくらい
相性が良いんだ。
騙されたと思って、やってみて‼︎
そんなに言うなら、騙されよう。
エキサイティングでした♡
食べる直前に
更にシナモンを振りかけたら
香りと味わいが最高です。
Ｄanke schÖn