煮ない｢筑前煮｣ #登志子のキッチン

｢筑前煮」って言うぐらいだから｢煮る｣のが当然でしょ！うん！うん！そうなんですけど・・・・お野菜を全部ゆでて、そのあと「きんぴら」みたいに炒めあげてみました。干し椎茸も戻さず、水煮のたけのこも下ゆでせず・・・・全部ゆでちゃうんですよ。なははでもね出来上がりは，どう見たって｢筑前煮」でござんしょう　　　　　　作り方は・・・コチラ「あおさ」って書いてあったけど「あさり」ですよね。きっと・・・・ワイン蒸し煮して、最後にバジルをどさっと加えました。　　　空豆をダッチオーブンで焼いてみました。　　　bossが持ってきてくれた「かたは（ミズ）」これが今季最後の山菜だそうです。感謝！　　　食卓　金沢市民ですのでもちろん・・・食べました　　　この夏も、無病息災で過ごせますように！