旬のあさりと筍を使って、深川飯～！

週末は男の手料理～！
今週末はまったり過ごしたいと思っていたので料理は和食に決定。ただ実は最近の激務やストレスで8kgも痩せてしまったので担当主治医からは「お米を食べなさい！」と指示されているので何かおかずを作ろうかな？とは思いましたが、先ずはお米に焦点を絞ってみました。そして作ったのは昔ながらの江戸(東京)の漁師飯。つまり「深川飯」です。
最近は一年中いろんな食材が購入出来るので思わず季節を忘れてしまいそうになりますが、この時期の旬の食材と言えばあさりと筍ですよね。だから大きく育ったぷりっぷりのあさりと筍を市場で購入して本枯鰹節でしっかりと出汁をとって土鍋で炊き込みました。
最初はあまり食欲がありませんでしたが、炊き上がる匂いが香ってくると食欲が湧いてくるんですよね。日本人で善かったなぁ～😄🎵(笑)
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最後まで応援色々ありがとうございました。陰ながら応援📣してます。宜しくお願い致します。🌻