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手料理
- 2014/10/10
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チキンクリームシチュー・プチトマト・塩昆布キャベツ・エビ入りふわふわ焼き豆腐(あんかけとあんなし)
レシピ
作り方
- 1
- 木綿豆腐に軽く重しをして、30分置いて水気を切る
- 2
- エビを下処理して、軽くゆでる。(冷凍のエビなら解凍しておく)
- 3
- 長芋をすりおろし、①の豆腐とすりばちで擦り混ぜる。(フードプロセッサーなどで混ぜても可)
- 4
- 溶き卵〜調味料を混ぜ、③とよく合わせ、②のエビを加える。
- 5
- フライパンに油少々を熱して、お好みの大きさでスプーンなどで落として、中火で焼き色を付ける。裏返して火を弱め、2〜3分火を通す。
- 6
- お好みのあんを作ってかける。
ポイント
季節の銀杏とか入れても美味しいね。
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バーミックスでガーってやっただけたけど、絹ごしの様ななめらかな感じになったよ。
エビがいい足だすね。😍😍😍