麻婆茄子

いただいた植物肉「Green Meat」は餃子作った後もまだ残ってたので、山口県萩市名産「たまげなす(びっくりするような大きいなすです)」を使って麻婆茄子を作りました。
炒めた時にふつうのミンチよりちょっとほぐれにくい感じはありましたが、ちゃんと出来上がりました。
ふつうのミンチで作った麻婆茄子より少しフワッとした食感でした。味には違和感なく美味しく食べることができました。
#中華料理 #晩ご飯